|
|
Chinese Kip Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 el maizena*4 el sojasaus*8 el rijstwijn*1 cm verse gemberwortel, geraspt*1 teentje knoflook, gesnipperd*1 chilipeper, fijngehakt*4 kipfilets a 150 gr, in reepjes*6 el soja-olie*400 gr wortelen, in schijfjes*300 gr bloemkool, in roosjes*1 prei, in ringen*150 gr tauge*zout*peper*(1 dl kippenbouillon)*1 el korianderblaadjes*
Voorbereiding:
STAP 1:Maizena, sojasaus en rijstwijn mengen met gemberwortel, knoflook en chilipeper. Kip in marinade ca. 15 min. laten trekken.
Bereidingswijze:
STAP 2:Marinade zeven en bewaren. Vlees droogdeppen. 4 el olie verhitten. Vlees op hoog vuur ca. 3 min. roerbakken. Uit pan scheppen en warmhouden.
STAP 3:2 el olie verhitten en achtereenvolgens wortelen, bloemkool en prei in ca. 3 min. beetgaar roerbakken.
STAP 4: Kip en tauge bij groenten voegen. Marinade (en evt kippenbouillon) erover schenken. Op smaak brengen met zout en peper. Kook vocht iets laten inkoken. Met koriander bestrooien. Geef er mihoen bij.
|
|
|